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·中国名茶

紫砂壶的五大功能

发布日期:2009-09-27    阅读次数:    字体:[大] [中] [小]

  紫砂茶具造型简练、大方,色泽淳朴、古雅。用其泡茶,使用的年代越久,壶身色泽就愈加学润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
  宜兴紫砂茶具之所以受人的钟情,除了这种茶具风格多样,造型多变,富含文化品位外,还与这种茶具的质地适合泡茶有关,后人称紫砂茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊”。
  第一, 紫砂陶是从砂锤炼出来的陶,既不夺茶香气又熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
  第二, 砂质茶壶能吸收茶汁,使用一段时间能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
  第三, 便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
  第四, 冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂,而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
  第五, 紫砂陶质耐烧,冬天置于火烧茶,壶也不易爆裂。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

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